Pinjoli
Postano: 03 srp 2015, 17:50
Pinjoli pripadaju u orašaste plodove koji se odlikuju posebnom aromom, visokim sadržajem ulja i vrijednim bjelančevinama, te obiljem mikrominerala i vitamina topivih u mastima.
Iako su sjemenke svih borova jestive, samo 20 vrsta borova proizvodi dovoljno velike sjemenke da se isplati berba. Berba se obavlja ručno, a češeri se suše na suncu kako bi se njihove ljuske otvorile i odstranile, bili ručno ili mehanički da bi se došlo do jestive sjemenke.
U europi Pinus pinea (bor) uzgaja se duže od 6000 godina, a korištenje sjemenki daleko duže.
Pinjoli su bogati vitaminima A, C, D, E, tiaminom, riboflavinom, niacinom, a od minerala željezom, magnezijem, fosforom, cinkom i selenom.
Iako su sjemenke svih borova jestive, samo 20 vrsta borova proizvodi dovoljno velike sjemenke da se isplati berba. Berba se obavlja ručno, a češeri se suše na suncu kako bi se njihove ljuske otvorile i odstranile, bili ručno ili mehanički da bi se došlo do jestive sjemenke.
U europi Pinus pinea (bor) uzgaja se duže od 6000 godina, a korištenje sjemenki daleko duže.
Pinjoli su bogati vitaminima A, C, D, E, tiaminom, riboflavinom, niacinom, a od minerala željezom, magnezijem, fosforom, cinkom i selenom.