Zemljani

[ogi]

Rijetko koja biljka je sa svojim plodovima kao brusnica, koja je prirodni antibiotik potvrdila svoj doprinos zdravlju. Plodovi su bogati različitim zaštitnim materijama, sadrže minerale, vitamin A, vitamin C, kalij i biljna vlakna. Crvena tvrda bobica ima zbog veće količine vitamina C kiselkast okus.

Osim toga brusnica kao ljekovita biljka je već dugo poznata, od lišča i plodova se prave ljekoviti čajevi, u svježem obliku se prave sokovi, plodovi se mogu čuvati smrzavanjem ili sušenjem, a njime možemo pripremati đemove i ukusne umake i jela.

Svježe brusnice, sok, smrznute ili sušene su prirodan antibiotik koji, uništava štetne bakterije i gljivice u tijelu. Bioflavonoidi imaju posebnu antibakterijsko djelovanje tako su iztraživanja pokazala, da brusnice mogu spriječiti pojavu infekcije urinarnog trakta (E. Colli bakteriju), isto tako tvari brusnice djeluju na uništenje bakterije Helicobacter pylori, koja je uzročnik čira na želucu, smanjuje rizik od pojave bolesti zuba i zubnog mesa. Isto tako sastojci brusnice smanjuju rizik od različitih karcinoma, kao što su rak dojke i debelog crijeva, spriječava rast ćelija raka i širenja njegovo širenje po tijelu. Brusnica pomaže pri obnovi vida (očiju), smanjuje šećer u krvi, što je korisno za dijabetičare. Plodovi brusnice su iznimno cijenjeni u prehrani osoba izloženih stresu, prevencija su kod kardiovaskularnih bolesti (srca i krvnih žila).

Preporučuje se sok i čaj od plodova i lišča brusnice, djeci i starijim osobama, napomena, lišče se bere poslije berbe plodova.

Brusnica je crvena jagodica koja se kao namirnica upotrebljava za kolače i torte, marmelade sirupe te kaonadjevni u pecivima, ide kao sastojak voćnih kupova, frapea. Jela od mesa vepra i druge divljači zadržavaju svojstvenu aromu, koju umak od brusnica ublažava, tako se jelo čini ugodnijim i probavljivijim.

Plodove brusnice preradimo u sok, čaj, džem, umak, plodovi se suše ili zamrzavaju, kao jagodasto voće pravi su izvor ugode i zdravlja. Svatko tko želi si može na okućnici posaditi manji nasad brusnica tako da ima lišče i plodove na dohvat ruke, a u prolječe u početku ožujka i travanja je pravo vrijeme za sadnju brusnica.

Europska brusnica (Vaccinium vitis-idaea)

Brusnica je lijepa, nisko grmasta, visoka 25 cm, skroz zelena, pokrovna biljka koja se širi po sadni jami, za svoju rast mora imati u sadnoj jami humusno kiselu zemlju, sa dodatkom gnojiva, vrijednost pH je između 4 i 5 kiselosti, kod sadnje upotrebljavamo kiseli treset, crnu zemlju izpod drva četinara i piljevinu četinara, za bolesti i štetnike je sadnica odporna biljka.

Sadnice brusnica se sade 30 cm u redu, ako je razmak između redova 90 cm, ili na 25 cm ako je razmak između redova 100 cm. U jarak dubine 20 do 25 cm, mora se napuniti kiselom zemlju, bogatom humusom i gnojeno sa Grenom, da nemamo oko sadnica korov. Između redova kosimo ili malčaramo.

Kad je brusnica posađena, pravi izdanke i napravi tepih tako da popuni prostor između sadnica. Plodovi zore prvi put krajem srpanja, drugi put krajem mjeseca rujna, sadnica ima puno plodova što se vide na fotografijama.

Američka Brusnica (Vaccinium Macrocarpon - Cranberry)

Američka Brusnica ima izdanke koji su puzajući dužine od 1 do 2 m na njima izrastaju izdanci dužine 20 cm na kojima su cvatovi i kasnije plodovi, kod uzgoja se mogu pustiti da idu po zemlji ili se usmjeravaju u red ili se usjmeravaju na neku oporu tako da je lakše branje plodova. Izdanci su drvenasti, lišče je tamno zeleno, zimi u fazi mirovanja je lišče crvenkasto. Plodovi su puno krupniji nego kod europske brusnice, zore u jesen. Sade se na širem razmaku jer treba pustiti da se izdanci razrastu, sade se isto kao europska brusnica, u slučaju šuše treba sadnice zalijevat oko sadnice. Sve vrste sadnica su dugovječne, nasadi brusnica traju 30 i više godina, najviše se sade europske vrste brusnice.

[ogi]

Brusnica je vrsta bobičastog voća porjeklom iz Sjeverne Amerike. Izgledom podsjeća na borovnicu, ali je crvene boje. Tvrda je i kiselkasta okusa, ponajprije zbog velike količine vitamina C. Ovo je voće u prošlosti Amerike uvelike korišteno kao lijek, a naročito kod starosjedioca, Indijanaca.
Najizraženije djelovanje brusnice oduvijek se vezalo uz mokraćne organe. U današnje vrijeme njegova je upotreba najraširenija, a može se koristiti u svježem obliku, sušiti i smrzavati. Odličan je dodatak jelima..Brusnica je izuzetno bogata mnogim zaštitnim i hranjivim tvarima, naročito vitaminom A i C, kalijem i biljnim vlaknima.

Hipurična kiselina prirodan je antibiotik koji djeluje protiv razvoja bakterija i gljivica, a bioflavonoidi imaju posebno antibakterijsko djelovanje, što je izu-zetno bitno kod infekcija urinarnog trakta (naročito E. Koli). Bioflavonoidi također djeluju kao jaki antioksidansi čime smanjuju mogućnost nastanka nekih zloćudnih oblika raka, naročito raka dojke i debelog crijeva, te pomažu u prevenciji određenih faktora koji pos-pješuju nastanak krvožilnih bolesti.

Brusnica također sadrži antocianine i proantocianide koji imaju antitumorno djelovanje, ali pomažu i obnovu stanica koje su zaslužne za dobar vid. S obzirom da djeluje na snižavanje glukoze u krvi, brusnica se posebno preporučuje dijabetičarima..

Brojna istraživanja pokazala su da neke aktivne tvari brusnice djeluju na uništenje bakterije Helicobacter pylori koja je najveći uzročnik čira na želucu. Također djeluje i na bakterije u ustima koje uzrokuju bolesti zuba i desni. No svakako je važno naglasiti da je antibakterijsko djelovanje brusnice naročito izraženo kod infekcija mokraćnih organa, pa se stoga kod tih stanja preporučuje svakodnevna primjena brusnice.

[Luna]

Brusnica – savršena čaša zdravlja

Najčešći oblik u kojem možete konzumirati ovo iznimno hranjivo i zdravo voće je sok. Ono što brusnice izdiže iznad ostalog bobičastog šumskog voća, njihov je učinak na očuvanje zdravlja.

Kao i borovnica, brusnica potječe iz Sjeverne Amerike, a njena ljekovita svojstva su poznavali još američki starosjedioci. To nam je najbolji dokaz da često spominjanje brusnice nije nikakvo pomodarstvo.

Brusnica - obilje zdravlja
Zahvaljujući visokoj koncentraciji vitamina C, brusnice imaju kiselkast okus. Plod se (osim kao sok) može konzumirati i svjež, osušen, smrznut ili pak može služiti kao umak ili dodatak raznim jelima (npr. patki sa sosom od brusnica... mljac!). Plodovi su posebno bogati (uz klasične vitamine A i C, kalij i vlakna) različitim zaštitnim tvarima kao što su bioflavonoidi (snažno antioksidativno djelovanje čime se smanjuje rizik od karcinogenih oboljenja). Antioksidansi pomažu kod prevencije kardiovaskularnih bolesti, a hipurična kiselina predstavlja prirodni antibiotik s izraženim djelovanjem protiv gljivica (antifungalna svojstva). Antocianini i proantocianidi pomažu kod obnavljanja stanica odgovornih za osjetilo vida. Uza sve to, brusnice imaju izrazito male količine šećera, te djeluju na snižavanje glukoze u krvi, što pogoduje dijabetičarima.

Istraživanja znanstvenika pokazuju da tri čaše soka od brusnica dnevno povećavaju razinu antioksidansa u plazmi preko 120%! Tom se konzumacijom u krvi podiže razina 'dobrog kolesterola' (HDL), te se na taj način rizik od bolesti srca i krvnih žila smanjuje za velikih 40%.

No, ono zbog čega su brusnice postale pravi 'hit', zapravo je njihovo blagotvorno djelovanje na različite upale i infekcije urinarnog trakta.

Kako brusnica djeluje?
Najčešća i najnezgodnija bakterija urinarnog trakta, E. Coli, lijepi se na stijenke urinarnog sustava. No, sok od brusnica na neki način sprječava lijepljenje opasnih bakterija za endotel stanica urinarnog trakta, te ih urin lakše izbacuje iz tijela.

Novija istraživanja pokazuju i djelovanje nekih sastojaka iz brusnica na još jednu opasnu bakteriju, Helicobactera Pylori, koja je u najvećem postotku uzročnik čira na želucu.

Usprkos tolikim korisnim svojstvima brusnice, nikako nemojte biti 'sam svojim liječnikom'. Ukoliko mislite da već imate infekciju urinarnog trakta (osjećaj pečenja ili bolovi u trbuhu kao najčešći simptom), svakako posjetite i liječnika. Svaka infekcija može dovesti do ozbiljnih komplikacija.

Stopostotni se čisti sok od brusnica prije svega može nabaviti u trgovinama zdravom hranom. Cijena nije mala, ali svatko će znati procijeniti koliko mu je zdravlje važno.

A da ne bi sve zvučalo kao lijek: prolazite li blizu Severina na Kupi, siđite s autoputa i pitajte gdje se može pojesti pita od brusnica. Svi će vas poslati na mjesto gdje će vaše nepce uživati u kolaču prepunom tog voća. Nekoliko regija u Hrvatskoj bilo bi idealno za uzgoj brusnica i Hrvatska bi tim proizvodom mogla ostvarivati znatne godišnje prihode na domaćem, a pogotovo na stranim tržištima, no barem zasad nema nekakvog posebnog sluha za razvoj ove, inače izuzetno unosne poljoprivredne grane.

[Luna]

Da li netko zna gdje se mogu kupiti svježe brusnice?

Trebale bi mi za svježe iscjeđeni sok...

[Inanna]

[Luna]

[Helena]

Ima ih jedino zamrznutih,ja znam za Kaufland,vjerojatno ima i u drugim centrima..

[Luna]

[aspalatus]

ah ne valjaju ti te nista...te smrznute iz crazylanda..nemaju ni susta ni gusta

[Luna]

[ogi]

Mozda je bolje piti caj od brusnice

[floraifauna]

Kupila sam jednu sadnicu brusnice i zasad ću ju staviti u vrt iza kuće. Koliko vidim i njoj i borovnici trebaju isti uvjeti što se tiče zemlje. Staviti ću ih relativno blizu i lijepo zamalčirati borovinom.
Ako bude lijepo rasla, kupujem još nagodinu.

[SilveK]

I ja imam dvije vrste brusnica, po 2 sadnice - europsku i američku- zapravo moram napraviti inventuru na vrtu da vidim jesu li još tamo
Europska je grmolika, američka više puzajuća, tankih grana i sitnih listića.
Posadila sam ih blizu borovnice i isto tako sve skupa malčiram borovim lišćem, a tete mi skupljaju talog od kave koji isto tako povećava kiselost u tlu, pa ponekad dobiju i to

[vlad66]

ljudi može molim vas pomoc,prije mjesec dana sam na brusnici imao cvjetove koji su se lagano pretvarali u plodove,i otisao sam na more,nije me bilo 4 tjedna,i sad sam se vratio i nema ni traga ni cvjetovima ni plodovima,a zaljevalo se uredno kroz ta 4 tjedna,dali znate šta bi to moglo biti