Zemljani Zemljani
Zasadimo prvo ljubav
 
 FAQFAQ   PretražnikPretražnik   ČlanstvoČlanstvo   Korisničke grupeKorisničke grupe   RegistracijaRegistracija 
 ProfilProfil   Privatne porukePrivatne poruke   LoginLogin 

Kapara

 
Započni novu temu   Odgovori na temu    Zemljani -> Cvijeće
Prethodna tema :: Sljedeća tema  
Autor/ica Poruka
aspalatus



Pridružen/a: 12. 09. 2007.
Postovi: 2575
Lokacija: Split

PostPostano: 16.3.2008. ned. 02:21    Naslov: Kapara Citiraj i odgovori



Kapara je biljka vrućeg i suhog mediteranskog podneblja. Raste u pukotinama stijena uz more. Često raste na zidovima stoljetnih dalmatinskih kuća. Pupa i cvjeta od svibnja do rujna. Prelijepi nježni cvijet vrlo kratko traje; rascvjeta se u predvečerje da bi do zore intenzivnim mirisom privlačio kukce. Dnevna sunčeva žega brzo ga isuši pa njegova ljepota traje samo jedan dan.
Pupoljci se prerađuju u vrlo cijenjenu delikatesu.



Gle kako
Snena
Sanjana
Skrivena
Siku ljubiš tvrdu.

Gle kako
More
Miriše i miri
Meko
Mazi plahi cvijet.

Gle kako
Čedna
Čista kao sram
Čudesno čulno
Častis mi dušu.

Gle
Kako
Klanjaš se
Koketiraš
Kako kaparom postaješ

Cvijete moj



Postoji priča u narodu da je kaparu nemoguće razmnožiti, da nju razmnožava samo sila Eola. Štoviše, kaže ta priča, ako se kaparu, njezino sjeme, rukom takne, nikada od nje više ploda neće biti. Kao da takneš Nedirak biljku. I zaista, nemoguće ju je usploditi samom zemljom i vodom. Ne može se kaparu saditi. Ona niče samoniklo. Niče iz kamena. Strmoglavljuje se s najviših hridi. Izbiva iz najškrtijeg vapnenca. Ljubi more. Ljubi sunce. Najviše uvijek ljubiš onu koja ti je srcu prirasla, ona koju susrećeš i gledaš svaki dan. Ona u tvojoj uvali ili ona na tvojoj kući.


Osušene sjemenke ( gle sad!), sade se u veljači i u ožujku. Zamijesi se kuglica, manja od oraha, kuglica vapnenca i zemlje.... usadi se u njenu sredinu sjemenka kapare (pljune se), zalije kapljom mora i duboko se, duboko ugura u pukotinu kamena zida kuće. Pincetom? Snađi se, ali ne povrijedi kuglicu. Okreni je prema suncu. Ta znamo već da kapara voli sunce. Onda se događa da kapara naraste u grmu vodopadnoga slapa niza strminu tvoje kuće. List joj je zavodljiv, zelen, mesnat, okruglast, ukrasan na sivolikoj stijeni. Prekrasan vodopad zelenoga saga.


Kapara je samonikla biljka Mediterana. Poznavali su je i blagovali još i Grci, a bome i Rimljani. Zimzelena je i resi kamene blokove naših starih kuća cijelu godinu. Sol što ju je upila ne dopušta vjetru da ju smrzne. I more je voli i soli tijekom cijele godine, pak se kapara i more smiješe jedno drugom, gdje god se vide . Ljube je pjesnici i sladokusci. Razlika je u tome što su je pjesnici vidjeli J. Kako cvate u svibnju i lipnju i cvate vrlo kratko (ali čarobno, čarobno) i kako cvate na ograničenu zemljopisnu području, i kako voli kamen, vrleti i hridi, pa i kamene kuće, mnogobrojni je ljetni dolaznici na otoke nikad nisu vidjeli




onosno se diči u stotinama maštovitih recepata u kojima njezin okus daje onaj završni, sladostrasni, probrani, gastronomski okus. Bere se od svibnja do srpnja. Beru se bobice srednje veličine (pretpostavka da su zreli cvjetni pupoljci). Velik grm (onaj na Palagruži ) može dati i do 2 kg kapara. Ubrana, pomoci se u more. Jedan dan. Drugi dan. Čak i tri. More se redovno mijenja. Valja održavati svježinu, izvući trpkost i sačuvati slanost. Za čuvanje, razne su recepture. Neki je sole zasićenom slanom vodom. Neki je odmah moče u dobru kvasinu, pa i kvasinu bace i promijene do konačnog konzerviranja. Neki je čuvaju usoljenu. Mi je stavljamo u dobru kvasinu, nakon tri dana mora. Onda ju jos u kvasini 10 dana izlažemo suncu... onda je fiiiina....

Ima gorkast okus, sasvim poseban, uvijek iznova iznenadi u uobičajenim slatko, slanim, ljutim okusima...

Profinjena je carica umaka...
[Vrh]
Korisnički profil Pošalji privatnu poruku
Luna



Pridružen/a: 11. 09. 2007.
Postovi: 4206

PostPostano: 16.3.2008. ned. 13:14    Naslov: Re: Kapara Citiraj i odgovori

Vau... Love
aspalatus je napisao/la:
razmnožava samo sila Eola

Što je sila Eola? A pjesma...tvoja je ili...? Smile
[Vrh]
Korisnički profil Pošalji privatnu poruku Posjeti Web stranice
aspalatus



Pridružen/a: 12. 09. 2007.
Postovi: 2575
Lokacija: Split

PostPostano: 16.3.2008. ned. 15:18    Naslov: Citiraj i odgovori

Eol je bog vjetra u grckoj mitologiji...pisma nije moja skinila sam s neta jer me dirnula Smile
[Vrh]
Korisnički profil Pošalji privatnu poruku
dmeter



Pridružen/a: 01. 01. 2011.
Postovi: 8

PostPostano: 16.1.2011. ned. 00:29    Naslov: Citiraj i odgovori

Kapare se uzgajaju iz sjemena i vegetativno reznicama.

Iz sjemena:
iz sjemenke kapare sporo se dobija sadnica. Svježe sjeme kapare klija lako - ali samo u niskim postocima. Osušene sjemenke postaju uspavane i osobito teško proklija te zbog toga zahtijevaju dodatne mjere kako bi rasle. Osušeno sjeme bi trebalo biti u početku uronjen u toploj vodi (40 ° C 24 sata), a zatim Sjemenke bi trebala biti zamotana u vlažnu krpu koja se nalazi u zatvorenoj staklenki i čuvati u hladnjaku 2 - 3 mjeseca. Nakon hlađenja, natapati sjeme opet u toploj vodi preko noći. Sijati sjeme oko 1 cm u dobro drenirano tlo . Mlade kapare uzgajati na minimalnoj temperaturi od 10 ° C .

Reznice:
Prikupiti reznice u veljači, ožujku ili travnju. Koristite reznice iz bazalnih dijelova, od 1 cm do 8 cm velike sa 6-10 pupova. Koristite suhi medija s grijanjem iz dna. umočiti u IBA 1,5 do 3,0 ppm 15 sekundi. 50-70% primljenih reznica se može očekivat.
[Vrh]
Korisnički profil Pošalji privatnu poruku
Prethodni postovi:   
Započni novu temu   Odgovori na temu    Zemljani -> Cvijeće Vremenska zona: GMT + 02:00.
Stranica 1 / 1.

 
Forum(o)Bir:  
Ne možeš otvarati nove teme.
Ne možeš odgovarati na postove.
Ne možeš uređivati svoje postove.
Ne možeš izbrisati svoje postove.
Ne možeš glasovati u anketama.


Powered by phpBB
HR (Cro) by Ančica Sečan