Zemljani

[ogi]

Postoji mnogo vrsta ječma koje se već stoljećima koriste, i koje su predstavljale izvor hrane još kod drevnih civilizacija Kine, Egipta, Grčke i Rima, a u zemljama hladnijeg podneblja i danas se obilato koriste. Ječam je poznat po svom "zagrijavajućem učinku" tj. u osobe koja ga koristi proizvodi takav osjećaj. Koristi se u juhama, u kuhanim jelima kao riža, te za doručak, u obliku pahuljica. Može se također koristiti i za razna pečenja, gdje onda obogaćuje ukus i spriječava sušenje jela. Ukoliko ostavimo ječam da proklija, njegova je nutritivna vrijednost još veća. Cijelo zrno ječma, prženo i samljeveno u mlincu za kavu, sa dodatkom cikorije može zamijeniti pravu kavu i baza je tzv. bijele "Kneippove" kave. To je zdravi napitak, za razliku od crne kave, jer ne sadrži kofein. Pogodan je i za dječju prehranu. Iz ječma se proizvode još i pivo, fermentirani ječmeni slad i mnogi drugi proizvodi.

Ječam se lako probavlja i kao i ostale žitarice bogat je vitaminima B kompleksa. Posebno se ističe vitamin B5 koji je neophodan za metabolizam ugljikohidrata, masti i bjelančevina. Budući da taj vitamin ulazi u strukturu koenzima A, koji je zadužen za oslobađanje energije iz ugljikohidrata te igra važnu ulogu u metabolizmu masti, zbog čega ječam i ima onaj poznati učinak zagrijavanja. Sadrži veliki postotak nezasićenih masnih kiselina, i time doprinosi snižavanju kolesterola u krvi.

[ogi]

[ogi]

Tako izgleda jecam nakon zetve
Prije kuhanja se mora nekako odstraniti ljuska jer inace nije jestiv
Od ovakvog u ljusci je navodno dobar caj za zglobove

[ogi]

https://www.coolinarika.com/namirnica/jecam/

http://alternativa-za-vas.com/index.php/clanak/article/jecam

http://narodni.net/ljekovitost-jecma-upotreba-jecma-kao-narodnog-ljeka/

https://vitamini.hr/hrana-i-zivot/hrana/jecam-536/

[ogi]

http://sciencenordic.com/healthier-barley-and-oats

http://alternativa-za-vas.com/index.php/clanak/article/beta-glukan

https://bestwomandiary.com/diets/barley-porridge-the-calorie-content-the-benefits-and-harms-someone-recommend.html

[ogi]

https://www.sciencedaily.com/releases/2016/02/160209090716.htm

https://www.treehugger.com/health/how-barley-could-save-your-life.html

[ogi]

http://www.lifeextension.com/magazine/2008/12/Barley/Page-01

[Lea]

Sviđa mi se jako ova žitarica, možda najviše zbog toga što je stvorila
obrambeni mehanizam.
Nemojte da vas to obeshrabri, jer u tome je tajna:
da bi osjetili puno njezinih dobrobiti trebate iskusiti i neznatne zdrave nuspojave, koje se daju ublažiti jabučnim octom i kimom.
Srećom upornost je naš saveznik.

Redovito konzumiranje ječma:

snižava kolesterol,
štiti od raka,
sprječava nagle promjene glukoze u krvi,
daje organizmu velike količine prirodnog vitamina E,
liječi upale,
čisti organizam,
pomlađuje, čisti i štiti kožu od starenja,
pomaže pri mršavljenju ...

https://alternativa-za-vas.com/index.php/clanak/article/jecam