Sirova hrana i frutarijanstvo

[Luna]

Knjižara Sv. Antuna, Kaptol 6 (u dvorištu) ili antikvarijat 'U pravi trenutak', Kaptol 10. Knjižice su po 30 kn, nove.

Skriptiram te knjige, jedu po jednu, kako stignem, pa ako vas budu zanimale:

http://www.sirovahrana.com/prijesna%20h ... kuhane.htm
http://www.sirovahrana.com/ljekovita%20 ... avosti.htm
http://www.sirovahrana.com/postom%20do%20zdravlja.htm

...iako svakako preporučam kupnju knjiga, jer je tek kompletna informacija, zajedno sa životnim iskustvima autora tek potpuni doživljaj

[Luna]

Uskoro izlaze još 4 naslova (informacija iz prve ruke).

Imam ih već 13 ( ). Koja su nova 4?

Ne znam, samo to mi je rekla. Kroz tjedan-dva.

Daj pliz javi kad stignu. ... Da ne idem 2 puta

[vuycha]

Imam ih već 13 ( ).

Ja imam za sada:

Urs Hochstrasser: Prijesna hrana - živa hrana
Arnold Ehret: Postom do zdravlja
Norman Walker: Svakodnevno svježe salate održavaju vaše zdravlje

[Luna]

Knjiga: Ivan Zirdum, Bili smo otpisani (Ali smo se izlijecili vocem i povrcem)

Zirdum navodno drži neka predavanja o sirovojelstvu po Slavoniji...? Zna li možda netko nešto više o tome?

[Ogi]

http://www.thefruitpages.com/

[aspalatus]

Knjiga: Ivan Zirdum, Bili smo otpisani (Ali smo se izlijecili vocem i povrcem)

Zirdum navodno drži neka predavanja o sirovojelstvu po Slavoniji...? Zna li možda netko nešto više o tome?

uh pa to je vama relativno blizu zaletit se do ljubljane... ajde podite pa nam prenesite dojmove i male trikove

[filo]

[Luna]

Doktor u kući, Frutarijanstvo: Sirovo je najzdravije?
(srpanj 2008, br. 126)

Na +30 nikome nije do stajanja uz štednjak, no to nije glavni razlog što kult sirovog voća i povrća i kod nas ima svoje zagovornike. Neki takvu prehranu proglašavaju najzdravijom na svijetu jer kuhanjem se, naime, gubi do 80% vitamina te hrpa minerala i enzima. No, drugi o njoj imaju potpuno drugačije mišljenje.



Na uskomešanoj sceni uskomešanih koncepata i pokreta odnedavno su se i kod nas pojavili zagovornici sirove hrane. I to ne oni koji se za nju zalažu samo tijekom ljetnih mjeseci kad i asfalt kipi, nego tijekom čitave godine.
Naši zapadni susjedi govore o čak 7 različitih skupina poklonika takve hrane, među kojima se posebno ističu poprilično brojni frutarijanci. Poznati kao ljubitelji sirovog voća, ovi zagovornici sirove hrane jedu samo ono što raste iznad zemlje. Posrijedi je vrlo rigorozan režim prehrane prema kojemu 70% dnevnih obroka čini svježe i sušeno voće, 25% sirovo povrće (pri čemu se izbjegava korjenasto i gomoljasto, zato jer raste u zemlji) i 5% orašasto voće. Nikakva druga hrana ne dolazi u obzir.
Frutarijanci, naime, smatraju da je čovjek na početku svoje povijesti jeo samo plodove te da mu je stoga takva prehrana i najprimjerenija. Životinjski proizvodi, uzgojene žitarice i kuhana hrana rezultat su civilizacijskog upletanja u prehranu te su, ne samo nepotrebni, nego i štetni - traže dugotrajno probavljanje i uz to truju organizam.
Kako god bilo, nepobitno je da takav režim prehrane u današnje vrijeme, kada nam je dostupno izobilje svakakve hrane, zahtjeva veliku volju i odricanje, pa se postavlja pitanje što uopće nagoni ljude na takvu prehranu.

Zdraviji i mršaviji
Na frutarijanstvo se izgleda odlučuju 2 skupine ljudi - zdravi, koji vole eksperimentirati s prehranom, te s druge strane teški i neizlječivi bolesnici koji u tome, najčešće na temelju brojnih svjedočenja o ozdravljenjima, traže još jedinu slamku spasa.
Sirovo voće i povrće obiluje enzimima, mineralima i vitaminima koji se kuhanjem i prženjem, odnosno termičkom obradom na temperaturi iznad 50 C uništavaju. Sirove namirnice naime sadrže čak 70-80% više minerala i vitamina od kuhane hrane, a tu su i fitonutrijenti koje također uništava visoka temperatura.
Sirovo voće i povrće bogato je vlaknima, antioksidansima i kalijem, a siromašno natrijem i zasićenim masnoćama, što mu je definitivni plus. Nedvojbeno je da sirovo voće i povrće smanjuje razinu kolesterola u krvi i pridonosi borbi protiv ateroskleroze. Uz to sirova hrana dokazano poboljšava probavu i daje osjećaj lakoće.
Zbog svega navedenog, frutarijanci tvrde da ova prehrana ozdravljuje organizam, za razliku od kuhane hrane koja je neizbalansirana, nezdrava i toksična pa uzrokuje starenje, gubitak vitalnosti i neraspoloženje.

Plus za tijelo i um
Brojna su svjedočanstva onih koje je frutarijanstvo oslobodilo kroničnog umora, artritisa, problema sa štitnjačom, prekomjerene težine i astme, a nemali je broj onih koji tvrde da ih je i znatno pomladilo. U svakom slučaju, ovaj prehrambeni režim vrlo brzo otapa nagomilane viškove sala. Iskustvo govori da se ljudi oporavljaju i od najtežih bolesti, ako izostave, ili barem smanje, namirnice koje najviše opterećuju organizam, poput bijelog brašna, šećera, masne i pržene hrane. Čini se kao da naše tijelo ima veliku sposobnost regeneracije ako mu samo "dopustimo" da malo predahne od loše prehrane i načina života. Frutarijanci, kojih je najviše u SAD-u. tvrde da, upravo sirovo voće i povrće omogućava takav oporavak.
Tomu u prilog idu o brpjna svjedočanstva onih koji su bili neizlječivo bolesni, koje je službena medicina otpisala i poslala kući da umru, a koji su, navodno, zahvaljujući prelasku na frutarijanstvo, uspjeli sačuvati život. Doduše, ovakva iskustva imaju i oni koji su bili na manje rigoroznim dijetama, poput makrobiotičke.
Među najpoznatijim i najutjecajnijim zagovornicima frutarijanstva ističu se Nijemac Arnold Ehret i Amerikanac Dough Graham.
Ehret, koji je živio početkom 20.stoljeća, bolovao je od kronične upale bubrega koju tadašnja medicina nije usijevala liječiti. Prešavši najprije na vegetarijanstvo, a kasnije i na frutarijanstvo ne samo da se uspio izliječiti, već je stekao i takvu snagu i izdržljivost da je mogao trčati maraton.
S druge strane, naš suvremenik kiropraktičar, sportaš i trener dr.Dough Graham više se bavi povoljnim utjecajem frutarijanstva na zdrave ljude.
Graham, koji je davao prehrambene savjete nekima od vrhunskih sportaša, primjerice Martini Navratilovoj, tvrdi da nema hranjivijih namirnica od voća i povrća te da je u njima sadržano sve što čovjeku treba-bez ikakve potrebe za dodatnim uzimanjem vitaminsko-mineralnih pripravaka. Štetne masti, kojih nema u voću i povrću, Graham okrivljuje za nastanak mnogih bolesti i gubitak vitalnosti.
Frutarijanska prehrana pak, po njemu, omogućuje vrhunske sportske rezultate, osjećaj lakoće i mentalnu ravnotežu.

Drugo lice priče
Nisu, naravno, svi oduševljeni ovom prehranom. Mnogi je smatraju preidealističkom i u praksi neprimjenjivom. Voće i povrće koje nam je dostupno najčešće je puno pesticida, siromašno mineralima, dugo je boravilo u hladnjačama, genetski je modificirano...A mnogi smatraju da ni enzimi, na kojima toliko inzistiraju frutarijanci, nisu toliko bitni jer ljudski organizam sam sintetizira one koji su neophodni za probavu i apsorbciju hrane.
Nije dvojbeno da toplinska obrada smanjuje udio vitamina i prehrambenih vlakana, ali isto tako neke fitotvari, poput betakarotena iz marelice i likopena iz rajčice, lakše se absorbiraju ako su skuhane.
Nije nevažno ni to da se zbog velike količine šećera u voću kod frutarijanaca mogu pojaviti simptomi slični dijabetesu: stalna glad za slatkim, učestalo mokrenje i osjećaj žeđi, te jake oscilacije šećera u krvi. Iz tog razloga dugoročno ovakva prehrana jako opterećuje gušteraču. Zato se preporuča uz voće jesti i što više gorkog, zelenog povrća.
Kod frutarijanaca je čest i deficit hranjivih tvari kojih nema u dovoljnim količinama u voću i povrću, poput kalcija, željeza, riboflavina, vitamina D i B12.
Protivnici tvrde da ovaj režim ne pruža ni fizičko ispunjenje ni psihičko zadovoljstvo, te da u većini slučajeva zbog neizdržive frustracije završi prejedanjem svim i vsačim što se nađe nadohvat ruke.

Što kažu znanstvenici
Nutricionistica Diane Stadler sa Sveučilišta Portland smatra da ova dijeta ima smisla i povoljnog učinka, ali samo ako se primjenjuje povremeno, jer je vrlo ekstremna.
Prehrambeni stručnjaci i liječnici slažu se da treba više pažnje posvetiti važnosti sirove hrane i povećati njezin udio u svakodnevnoj prehrani, ali - uz uzimanje kuhane hrane. Zato, umjesto ovakvih drastičnih prehrambenih režima, savjetuju mnogo više svježe salate uz svaki obrok te da se za doručak jede samo voće!

Unutar poklonika sirove hrane danas razlikujemo 7 različitih skupina:

1/ klicoljupci (Sproutarians) - pretežno jedu klice;
2/ ljubitelji žive hrane (Living Fooders) - spadaju u skupinu vegana, koriste i klice i fermentiranu hranu;
3/ prirodni higijeničari (Natural Hygientists) - jedu samo sirovo voće, povrće, klice i sjemenke;
4/ instinktivni jedači (Instinctive Eaters) - hranu kombiniraju isključivo na temelju mirisa i okusa;
5/ ljubitelji sirovog voća (Frutarians) - glavninu njihove prehrane čini voće;
6/ ljubitelji voćnih sokova (Liquidarians) - unose velike količine sokova u organizam-u svrhu pročišćavanja organizma, na kraće vrijeme;
7/ vitarijanci (Vitarians) - potpuno nova skupina koja se zalaže za prehranu koja se uglavnom sastoji od fermentiranih mliječnih proizvoda, uz nešto malo sirovog povrća i voća.

Pravila frutarijanske prehrane:
- u jednom obroku ne smiju se miješati različite vrste voća i povrća (pravilo je: jedan obrok-jedna vrsta hrane);
- između 2 vrsta hrane (2 obroka) treba proći najmanje 90 minuta;
- jesti treba kada se god osjeti glad, a sve dok se ona ne utaži tj. do sitosti (ovaj režim prehrane inzistira na slušanju i poštivanju vlastitog organizma i njegovih potreba);
- nekoliko puta u danu treba pojesti male porcije sušenog voća.

Prednosti sirove hrane:
- čista koža i zdrava kosa;
- idealna težina;
- smanjen rizik od srčano-žilnih bolesti;
- smanjen rizik od upalnih bolesti, posebno artritisa;
- poboljšanje stanja kod astme i alergija;
- emocionalna ravnoteža i bistar um.

Pripremila: Vedrana Larva

[Luna]

Da li ste možda gledali prošlu subotu BBC-jev dokumentarac Istina o hrani na drugom programu HR televizije?

Uglavnom, spomenuti dokumentarac će se prikazivati u 6 nastavaka, svake subote u 20:05h.

U prvoj epizodi (koja je bila prikazivana 26.07.) bilo je i nekoliko reportaža o sirovoj hrani:
MojTv / KAMO.hr

Neke od tema u (toj) prvoj emisiji serijala su bile:
- 12 dana na sirovom (tzv. majmunska dijeta)
- Sirovom hranom protiv infekcija (tzv.dobre bakterije u našim crijevima)

Video klipove svih emisija spomenutog dokumentarca možete pogledati na: BBC: The Truth About Food

[Luna]

Nova knjiga od Boutenko kod nas
Ima je u Planetopiji, Superknjižari...

[Phoenix]

vec davno kupio i procitao super je. svi brzo u trgovinu.

[Ogi]

[Luna]

Odličan članak! Imaš i nastavak?

[aspalatus]

luna jesi li pocela ?

[Luna]

12 KORAKA DO SIROVE HRANE- Nova knjiga od Boutenko kod nas
Ima je u Planetopiji, Superknjižari...

vec davno kupio i procitao super je. svi brzo u trgovinu.

Možete je "skinuti"/ u elektronskom obliku sa: http://zemljani.com/forum/viewtopic.php?t=752