Divlji šipak

Post Postao/la **Ogi** » 11 sij 2017, 19:41

U svježem stanju ima 300-4000mg/100g vitamina C !!!!
Za usporedbu limun ima 40mg/100g, nar 10mg/100g.

Na žalost u sušenom plodu šipka ostaje vrlo malo 0.2-0.7mg/100g

http://spasb.ro/index.php/spasb/article ... /1812/1624
http://nutritiondata.self.com/facts/eth ... ds/10470/2
http://nutritiondata.self.com/facts/fru ... ces/2038/2

Post Postao/la **Ogi** » 15 sij 2017, 13:39

Imam ideju, zamrzavanje šipka u nekom obliku.
Možda najjednostavnije ovako:

1. Oprati, očistiti, osušiti i ohladiti šipak
2. Hladnim prešanjem iscijediti sok i naliti u kalup za ledene kocke
3. Zamrznuti

Ako se sve izvede brzo, pri nižoj sobnoj temp. i manje svijetla, ne bi trebalo propasti puno C vitamina.
Može se preskočiti 2. točka ali ovako je kasnije puno praktičnije.

Google ne pronalazi gotovo ništa

Bilo bi zanimljivo ispitati sadržaj vitamina prije i nakon nekoliko mjeseci u zamrznutom stanju.

Post Postao/la **Ogi** » 16 sij 2017, 11:24

http://www.savjetodavna.hr/savjeti/15/686/uzgoj-sipka/
http://www.ekopoduzetnik.com/tekstovi/j ... iji-10999/
http://domivrt.vecernji.hr/vas-kutak/on ... sti-910493
http://opg-zelenika.com/

slika

Post Postao/la **Ogi** » 16 sij 2017, 12:03

Sada sam razgovarao sa njom, svježih više nema, kažu da ono malo što ostane na grmu pojedu ptice.
Berba je u 9 i 10mj.
Kaže da se hladnim prešanjem divljeg šipka ne može dobiti sok jer u njemu nema vode.
Prema ND polovica šipka je voda: http://nutritiondata.self.com/facts/eth ... ds/10470/2

Post Postao/la **Ogi** » 16 sij 2017, 12:25

Rose hips of some species, especially the Dog Rose (Rosa canina) and Rugosa Rose (Rosa rugosa), are a rich source of vitamin C. With one to two percent vitamin C, by dry weight, rose hips have a higher content than citrus fruit. During World War II when imports of citrus products to Great Britain were limited, tons of rose hips were harvested there from the wild to make rose hip syrup as a vitamin C supplement for children.

Post Postao/la **Ogi** » 28 kol 2018, 23:30

http://www.koval.hr/blogeky/ljekovite%2 ... sipak.html

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5485961/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5533155/

https://www.selfsufficientish.com/main/ ... youd-want/

Post Postao/la **Ogi** » 31 kol 2018, 10:11