Zemljani

[ogi]

Slanutak je pripadnik leguminoza, biljka koja dolazi iz središnje Azije, a danas se masovno uzgaja u mnogim zemljama, u različitim klimatskim uvjetima. Najveći svjetski izvoznici su Indija i Pakistan, ali velik izvoz ostvaruje i Rusija.

Biljci je potrebno oko 100 dana rasta do žetve, ali literature navodi da u hladnijoj klimi raste oko 6-7 mjeseci. Za raniju berbu prvo se radi sjetva u zatvorenom, a kasnije, kad biljke narastu 10-15 cm idu van, na otvoreno.

Opis: Naraste u nježni grmić, oko 45-50 cm visoko, ima tamnozelene listiće u skupinama. U duguljastim čahurama, oko 2,5 cm dugačkima, nalaze se jedno do dva zrna (plod). Cvat varira od bijelog do ljubičastog, ovisno o vrsti. Korijen joj je relativno plitak pa treba paziti kod okapanja.

Položaj: Treba im smještaj direktno na suncu, idealno tlo je rahlo, prozračno, dobro ocjedito, bogato organskom tvari. Kompost se dodaje prije sadnje. Treba izbjegavati mjesta koja su u djelomičnoj sjeni ili ona na kojima su prošle godine rasle mahunarke (tada slanutak ima previše lista, a plod zaostaje u razvoju). Tlu se može dodati kalija ili sumpora, po potrebi.

Vrijeme sadnje: Podnose hladnoću, ali najbolje rastu pri temperaturama 21-27 Celzija. Mogu se saditi već 2-3 tjedna prije očekivanog zadnjeg proljetnog mraza (kontinent: sredina travnja). Presadnice se sade 3-5 cm duboko, s razmakom od 7-15 cm između biljaka i 45-60 cm između redova.

Voda: Traže vodu, ali ne vole previše. Zalijeva se dok god raste plod, uz korijen. Treba naći zlatnu sredinu da imaju dosta vlage. Za ljetnih mjeseci može se postaviti stelja.

Dobri susjedi: krumpir, krastavci, kukuruz, jagode, celer, čubar.

Loši susjedi: češnjak.

Bolesti: podložno je napadu uši i mozaične bolesti. Ne treba zalijevati lišće radi mogućeg napada gljivica.

Berba: plod se može jesti sirov, kao grašak. Za sušenje se ubere cijela biljka koja se stavi na toplo mjesto s podlogom dok se mahune ne otvore. Dovoljno su suhe one sjemenke koje se jedva ulubljuju pri zagrizu.

Čuvanje: svježe u hladnjaku do tjedan dana, sušeno na hladnom mjestu godinu dana. Mogu se zamrznuti ili konzervirati.