Pinjoli

[miumiu]

Kaj je najbolje napravit s njima? Napravila bi pesto, ali nemam svježeg bosiljka i nemam tarionik/mužar. Imam samo suribači.

[filo]

sladach zbananom?
di to kupis, ja sam samo videl one przene u kutijici..

[miumiu]

sladach zbananom?
di to kupis, ja sam samo videl one przene u kutijici..

Ja bi to na slano, ne slatko.
Kupila sam ih u Merkatoru u rinfuzi. Obično ih imaju oni kaj prodaju začine ili rinfuza sjemenke, arašide, suho voće i sl. Opako su skupi.

[aspalatus]

Tjestenina s umakom od bosiljka

Potrebni sastojci
300g tjestenine
40g listića svježeg bosiljka
25g pinjola
4 režnja češnjaka
150g koktel rajčica
maslinovo ulje
sol
papar
.

Priprema
Najveće listove bosiljka operite i nasjeckajte, a male sačuvajte. Rajčice operite i narežite na četvrtine, češnjak ogulite i nasjeckajte. Pripremljene sastojke pomiješajte u zdjeli, dodajte 6 žlica ulja, posolite, popaprite i dobro promiješajte. Pinjole prepržite na laganoj varti. Tjesteninu skuhajte u dosta slane vode i ocijedite. Kada se ohladi, začinite pripremljenim umakom. Tjesteninu rasporedite na tanjure, pospite preprženim pinjolima i listićima bosiljka koje ste sačuvali.

[aspalatus]

Njoki preliveni umakom

Potrebni sastojci
1 staklenka umaka od rajčice
50 g pinjola
1 žlica svježeg bosiljka
2 češnja češnjaka
3 žlice maslinovog ulja
sol, papar
100 ml vode
500 g njoka


Priprema
Pinjole kratko popržite, ohladite i nasjeckajte. Umaku od rajčice dodajte nasjeckane pinjole, narezani bosiljak, maslinovo ulje, protisnuti češnjak, sol, papar i sve dobro promiješajte. Pripremljenu smjesu stavite u tavu, dodajte vodu i prokuhajte 3-4 minute. Njoke skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i pomiješajte s pripremljenim umakom.

[aspalatus]

btw zasto ne kupis bosiljak, sigurna sam da ga ima i kod vas gore u onim malim pitaricima pa ga mozes presaditi u malo veci na prozor i tako uvik imas svijeze listove

[miumiu]

btw zasto ne kupis bosiljak, sigurna sam da ga ima i kod vas gore u onim malim pitaricima pa ga mozes presaditi u malo veci na prozor i tako uvik imas svijeze listove

Ima (na tržnicama, u Merkatoru i sl.). Kupit ću. Imala sam ga prije pa mi se osušio. Mislim da je to jednogodišnja biljka.

[aspalatus]

da , jednogodisnja je biljcica svako proljece kupis novu ili ako sacuvas sjeme

[Luna]

Pinus pinea, pinj, pinija je zimzeleno drvo koje naraste do 25 metara visine, krošnja mu je zaobljena ili kišobranasta, kora sivo-smeđa ili crvenkastosmeđa. Spada u dvoigličaste borove jer se po dvije iglice nalaze u čuperku. Češeri su okrugli a sjeme koje se zove pinjol ima tvrdu ljudsku i jestivu jezgru. Pinjoli su plodovi borova roda Pinus čiji se krupniji primjerci upotrebljavaju kao hrana. Plodovi bora (uglavnom Pinus monophylia i Pinus edulis) sakupljali su se u Sjevernoj Americi još prije 10 000 godina, dok ih u mediteranskom području (Pinus pinea) upotrebljavaju već preko 2 000 godina.
Pinija raste u područjima oko Sredozemnog mora a kod nas prirodno samo na otoku Mljetu i potrebno je oko 15 godina da bi davala veću količinu češera, ali je zato produktivna cijelo stoljeće. Berba se obavlja ručno, a češeri se suše na suncu kako bi se njihove ljuske otvorile.

Ostatak teksta na: http://www.blog.hr/print/id/1624051581/pinija.html

[floraifauna]

Našla sam na jednom mjestu da Pinus pinea može preživjeti kontinentalnu zimu, a u dogledno vrijeme planiram nabaviti i ostale vrste s jestivim sjemenkama.

Jel` to tvoj?

[Luna]

Jel` to tvoj?

Nije, nije. To je fotka s bloga s kojeg je kopiran članak. Ih, da bar...

[floraifauna]

Sutra ću upikati u zemlju te stare pinjole, nekoliko sam ih otvorila i bili su dobri- ljuska ih čuva. Moglo bi nešto biti od njih.